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作者:劉熙編著
出版年:2009[民98]
出版社:五洲
出版地:臺北縣中和市
格式:JPG
ISBN:9789576012617
分類:農林漁牧礦冶  
本書計分為十三章,內容以「茶樹與栽培」與「茶葉初製」兩大部分為重點。其與本社出版的<茶樹生理與種植>一書,為姐妹之作;前者著重於茶農與茶師實作的技術方面,後者偏向於茶樹種植的研究方面,適於農校科系同學閱讀之用,希望使茶葉科技理論與研究水準能同時走向時代尖端,而對品種、品質的改良,與生產方面的提高,均能收到預期的效果。
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